Kakemann dagen og den hellige fredag.

Normalt ville jeg sagt endelig fredag igjen og fri, men siden det er jobb helg, og jeg jobber tilsammen 11 dager i strekk så hadde jeg ønsket at døgnet hadde flere timer å gå på. Ukene før jul går jo bare i ett. Det er så mye som skal skje alle steder: barnehagen, skolen, jobben, kirken, ut å reise litt, hjemmet og ikke minst i den store familien vi har. Det er en ganske så hektisk tid, og jeg må ta meg sammen, og stoppe opp i blandt, slappe av, og  ta i bruk sansene og nyte denne tiden som er bare en gang i året. Jeg vil prøve å unngå stress, men det er ikke særlig lett :-)
Nå begynner roen å komme, og det skal bli godt etter en hektisk dag. Jeg tror alle i familien har hatt en fin dag, og barna fikk avsluttet dagen med kakemann baking.
Jeg har alltid vært så kresen på kakemenn, og har aldri funnet den rette oppskriften, men nå har den endelig dukket opp. Jeg fikk den av en pårørende som hadde det akkurat som meg, og jeg kan love deg at nå har jeg endelig funnet min kakemann oppskrift.

Værdens beste Kakemenn.

4 dl sukker

2 dl vann

Ca. 20 dråper sitrondråper

1L hvetemel

4 ts. hjortetakk

4 ss. smør

Jeg doblet oppskriften, og det tror jeg skal kunne holde ut julen, men man kan aldri være sikker med så mange kakespisere i familien. Det er lurt å bruke godt med mel når man skulle bake den ut, og figurene kunne godt være litt tykke. Jeg stekte dem på 175 grader, varmluft. De brukte ca 10 min, litt lenge hvis de var litt tykke. Man tar dem ut når de har fått litt farge. Det er viktig at de blir avkjølt på rist.